99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag - download pdf or read online

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By Bettina Matthaei

ISBN-10: 3833818522

ISBN-13: 9783833818523

Für alle, die sich gesund ernähren und ihr Wunschgewicht halten wollen, ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften zusammengestellt und in zwei große Kapitel - Mittag- und Abendessen - unterteilt. Mittags gibt es ausgewogene, fettarme Mischkost, zum Abendessen eiweißhaltige Gerichte mit viel frischem Gemüse und Salat. Ein kleines Kapitel mit Frühstück, Snacks und Smoothies ergänzt das Angebot. Die Rezepte sind schnell und unkompliziert, haben aber den gewissen Kick. Für jeden Geschmack und jede Saison ist etwas dabei. Reichlich Vitamine und Mineralstoffe sorgen health und Gesundheit. Dazu gibt es viel Wissenswertes, locker eingestreut. Warum z.B. Erbsen für starke Nerven, Zitrone für mehr Energie und Tomaten für gute Laune sorgen, welche Gewürze den Stoffwechsel ankurbeln und welche bei rigidity beruhigend wirken.

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Pro Portion: ca. 310 kcal, 12 g EW, 17 g F, 27 g KH 1 In einem großen Topf Wasser mit Salz und Weißwein aufkochen lassen. Die Zitrone heiß waschen, halbieren und den Saft auspressen. Die Zitronenhälften mit in den Topf geben. ), damit sich die dicken Fasern aus dem Boden der Artischocken lösen. Die Stielenden sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die kleinen, sehr harten äußeren Blätter entfernen, die Blattspitzen mit einer Küchenschere abschneiden. Die dicken Blätter vorsichtig auseinanderbiegen, die dünnen inneren Blätter herauszupfen und das »Heu« mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher herauskratzen.

Die Kapern gründlich abbrausen und trocken tupfen, eventuell grob hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten fein würfeln. 2 Den Fisch kalt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und eventuell die Gräten mit einer Pinzette entfernen. 3 2 TL Öl erhitzen, die Schalotten darin in 5 Min. glasig dünsten. Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben und kurz mitdünsten. Die abgetropften Tomaten zugeben und unter Rühren 15 Min. köcheln lassen. Die Kapern zugeben und unterrühren.

Mitgaren. Alles abkühlen lassen. 3 Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln, salzen und pfeffern. Thaibasilikum abbrausen und trocken schütteln, einige kleine Blätter ganz lassen, den Rest hacken. Bulgur auflockern, Tofu mit Marinade, Gurke und gehacktes Thaibasilikum unterheben. Mit Basilikumblättern dekorieren. kartoffelstampf mit räucherforelle MIT APFEL & GURKE, SCHMECKT WARM & KALT Für 2 Personen 300 g mehligkochende Kartoffeln Salz 100 g Zwiebeln � Salatgurke � Apfel 2 TL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe Kräutersalz grüner Pfeffer aus der Mühle 40 g Sauerampfer 1 TL Olivenöl (nach Belieben) 2 Räucherforellenfilets ohne Haut (à ca.

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by James
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